アテネ － 世界的なガストロノミーの拠点

アッティカは豊かな料理の文化遺産を持ちます。この地域では、数多くのこの地ならで はの農産物が生産され、地中海式ダイエットの基礎を形成します。地元の美食シーンは 活況を呈しており、世界で最も重要で急速に進化する美食の拠点のひとつと考えられて います。アテネには一流のグルメが集まっており、ファインダイニングはもちろんのこ と、本格的な屋台からギリシャならではの伝統的なタベルナ（ギリシャ料理を提供する 小規模なレストラン）まで、数多くの多様なレストランがあります。また、トップ・レ ストランの多くは、モダンなテイストを取り入れながら、伝統的なレシピを再構築して います。活気に満ちた市内中心部は現在、美食家たちが豊かな味覚の世界を探求できる 街として注目されている、正に世界の美食文化の融点といえます。

ここ数年、アテネ市内に多くのワインバーが登場し、地元民や多くの観光客に素晴らし いワイン体験を提供しています。アテネで盛り上がりを見せる多文化の美食シーンとア ッティカの素晴らしいワインは、間違いなく世界中のエレガントで最も洗練された味覚 をもつ美食家たちをも満足させることでしょう。

ギリシャ料理を語る上で絶対的な古典料理であるギリシャサラダは、切りたての夏野菜 とフェタチーズ、エキストラバージンオリーブオイルで作られます。これはサヴァティ アノと最高のペアリングとなりますが、この品種は多くの野菜ベースの料理に非常によ く合います。また、サロニコス湾やコリントス湾でとれる魚介類は、地元の白ワインや レツィーナと最高の組み合わせです。その他にも肉や家禽類の料理には、様々なカテゴ リーの地元 PGI ワインとの最高のペアリングが楽しめます。

アッティカは、多くの地元産品のパラダイスとして大きく発展を続けています。ハチミ ツや果物、野菜類、オリーブオイル、乳製品、畜産などはこの地の重要な「アンバサダ ー」であり、中でもワインは非常に重要な産物とされています。メガラの農産物、エレ フシナの手作りパスタ、マラソン産の野菜、エギナのピスタチオ、キティラの蜂蜜、そ してアッティカの PGI ワインが豊かな料理のキャンバスを作り出します。